В 1967 году Николай Георгиевич Яхонтов занял пост председателя исполкома Липецкого городского Совета.

У Яхонтова был редкий талант — он умел правильно определить главные, социально значимые задачи и найти оптимальные пути их решения. Во многом благодаря усилиям Николая Георгиевича Липецк превратился из провинциального города с крытыми соломой домами и пыльными улочками в современный областной центр с прекрасным драматическим театром, памятниками, зоопарком, многоэтажными домами, хорошими дорогами и транспортным сообщением в каждом из городских районов.