Легенды города Л
В нашей стране этот традиционный продукт известен только на территории Центрального Черноземья. В России его называют липецким. Он имеет белый цвет и может использоваться в качестве напитка, но чаще из него готовят суп. Назови этот продукт.
- 110-
Белый квас в Липецке пьют и зимой, и летом. Из него делают вкуснейшую окрошку. Известно множество рецептов этого поистине уникального напитка.
Говорят, что в каждом доме квас уваривают по-своему. Неизменной остаётся только основа – ржаная мука, на которой делается закваска, которую в наших краях называют гущей. И никаких дрожжей! А вот специи – мята, чабрец – добавляют напитку особую пикантность. В нашем белом квасе есть
молочнокислые бактерии, необходимые для правильного пищеварения и предохраняющие от ряда заболеваний. Он достаточно питателен, но вполне
подходит для диетического рациона.
Говорят, что в каждом доме квас уваривают по-своему. Неизменной остаётся только основа – ржаная мука, на которой делается закваска, которую в наших краях называют гущей. И никаких дрожжей! А вот специи – мята, чабрец – добавляют напитку особую пикантность. В нашем белом квасе есть
молочнокислые бактерии, необходимые для правильного пищеварения и предохраняющие от ряда заболеваний. Он достаточно питателен, но вполне
подходит для диетического рациона.
